2 Oeufs, 200 gr de farine, 200 gr de pommes de terre, 1 petit bol de lait, beurre, sel, poivre,

Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre;mettez-les dans une jatte et mélangez-les à la farine, au lait et au œufs simplement battus à la fourchette; salez et poivrez .

Faites bien chauffer une cuillerée de beurre dans la poêle; versez la pâte de façon à en faire une crêpe assez épaisse . Faites-la cuire sur feu pas trop vif de façon que sa première face se trouve bien dorée en une dizaine de minutes . Retournez-la et faites cuire et dorer l'autre face pendant une dizaine de minutes encore .

Servez chaud accompagné d'une salade bien assaisonnée .

Vous pouvez agrémenter ce matefaim de petits dés de jambon ou de lardons préalablement blanchis et dorés au beurre .

bon appétit