annuaire.jpg (23311 octets)


CUISINE   RÉGIONALE  DE LA BASSE-NORMANDIE

POULET VALLÉE D' AUGE

 

Ingrédients (4 pers)

 1 poulet, beurre, 2 décilitre et demi de crème, velouté de volaille (facultatif), calvados (facultatif).

 

Détaillez le poulet et faites-le sauter au beurre sans le laisser dorer. Réservez-le au chaud. Seul assaisonnement : sel et poivre.
Déglacez sa cuisson avec la crème; faites doucement réduire de moitié. Dressez le poulet sur un plat de service bien chaud et nappez-le abondamment de sauce.
Vous pouvez éventuellement étoffer la sauce en lui ajoutant au dernier moment deux cuillerées de velouté de volaille.
Certaines personnes font flamber le poulet au calvados avant d'en déglacer la cuisson.

bon appétit

BASSE-NORMANDIE Vous avez une recette originale de votre région ! Envoyez les nous par émail, nous les inscrirons avec plaisir et nos remerciements.

[Livre d'Or ]

 


Augmentez Automatiquement votre trafic visiteurs avec AutoTraffic.net