CUISINE RÉGIONALE DE LA BASSE-NORMANDIE
TERRINE OU BOURGOULE
| Ingrédients (6 pers) 125 gr de riz Caroline, 85 gr de sucre en poudre, une demi-cuillerée de cannelle pilée, une pincée de sel, 2 litres de lait entier.
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C'est une sorte de flan campagnard populaire dans toutes les fêtes de
villages de Basse- Normandie. Mélangez tous les ingrédients et versez le mélange obtenu dans un plat en terre vernissée. Faites cuire au bain-marie et au four pendant trois heures. Ce plat peut se servir chaud ou froid. bon appétit ! |
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