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CUISINE   RÉGIONALE  DE LA BASSE-NORMANDIE

 

TERRINE OU BOURGOULE

 

Ingrédients (6 pers)

125 gr de riz Caroline, 85 gr de sucre en poudre, une demi-cuillerée de cannelle pilée, une pincée de sel, 2 litres de lait entier.

 

C'est une sorte de flan campagnard populaire dans toutes les fêtes de villages de Basse- Normandie.

Mélangez tous les ingrédients et versez le mélange obtenu dans un plat en terre vernissée. Faites cuire au bain-marie et au four pendant trois heures. Ce plat peut se servir chaud ou froid.

bon appétit !

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