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LA CUISINE RÉGIONALE D'ALSACE

ROTWEINKUCHEN
Gateau Alsacien

Ingrédients (5 à 6 pers)

300g de beurre (ou margarine), 200g de sucre, 2 paquets de sucre vanillé, 300g de farine, 1 paquet de levure chimique, 6 oeufs, 1,5 cuillères de cannelle, 1.5 cuillères de cacao, 150g vermicelles de chocolat

1 verre de vin rouge

 

Séparer le blanc et le jaune d'oeuf. Battre le blanc en neige puis le mettre dans un récipient différent. Battre le beurre en mousse, mettre le sucre, les 2 paquets de sucre vanillé. Ajoutez le jaune d'oeuf,  la cannelle, le cacao, puis les vermicelles. mettre le verre de vin rouge avec la farine et la levure tout en remuant.
Ajouter le blanc des oeufs précédemment mis au frais en tournant très délicatement.

Thermostat : 175° Temps de cuisson : 1h10

Merci à notre lectrice  qui nous a fourni cette recette SONIA.LAUTH@wanadoo.fr

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